富士山私有化

最愛烘焙簡單而可愛的東西^^
妹妹早前與我分享嚕大廚的餐桌的富士山餅乾食譜
立即bookmark！
前幾天終於有時間試做了
我的專屬富士山太可愛吧~~

富士山曲奇食譜（約20-22塊，參考嚕大廚的餐桌）

材料：
有鹽牛油 96g、幼砂糖 20g、糖粉 44g、蛋黃 18g（一隻大）、香草膏 1g（可略）、低筋粉 180g、烏龍茶粉 8g（可換成其他茶粉）、泡打粉 2g（可略）

做法：
1. 低筋粉與泡打粉混合，盛起60g麵粉，餘下120g麵粉與茶粉混合。
2. 牛油與糖用打蛋器打至淡黃色，加入香草膏及分兩至三次加入蛋黃，每次待蛋液完全混合及吸收，再加入新份量。
3. 盛起三分之一的牛油糊，篩入原味麵粉，輕手揉壓成糰；餘下牛油糊篩入茶味麵粉混合成麵糰，分別用保鮮紙包置雪櫃（0-4℃）冷藏30分鐘。
4. 茶味麵糰壓成長條梯形，在頂部用麵糰刮壓出兩條坑，然後在坑的位置填入兩條原味麵糰，再在上面鋪上餘下的原味麵糰，壓出小梯型，用保鮮紙置雪櫃（0-4℃）冷藏20分鐘。
5. 取出麵糰切片（不要太薄），放到焗盤。
6. 放入已預熱焗爐，用160℃焗20分鐘即可。

Before

After

包裝好就像從日本帶來的伴手禮