佳節懶人之選：免搓意大利香草包

終於放假了~~ 佳節下常常外出吃喝玩樂 雖然重啟烘焙作業 但還是想偷懶 於是又焗免搓包XD 剛好買到新鮮漂亮的車厘茄，效果特別令人滿意:)

免搓意大利香草包食譜（約26cm x 18cm 長方形一個） 

材料：

(A) 麵糰 - 高筋粉 300g、鹽 5g、即用酵母 4.5g、水 225g、橄欖油 18g

(B) 表面裝飾 - 小蕃茄8-10粒、香草碎適量、黑椒適量、橄欖油適量 

做法：

1. 將(A)所有材料混合成麵糰，蓋上保鮮紙，置室溫發酵30分鐘。

2. 翻麵1次，再發酵30分鐘，然後取出滾圓，再發酵30分鐘。

3. 取出麵糰再滾圓，然後放雪櫃發酵一晚。

4. 取出麵糰，放上已鋪烘焙紙的焗盤，用手指輕壓麵糰，待發酵至兩倍大。

5. 在麵包面灑上少許橄欖油，用手指輕壓麵糰。加上小蕃茄、香草碎、黑椒裝飾及豐富味道。6. 放入已預熱焗爐用230°C焗20-25分鐘即成。

製作了濃縮花絮短片，歡迎收看！