海鹽餐包

除了牛奶和豆漿，其實乳酪也可以做麵包
麵糰濕度較高，效果非常鬆軟
今次我入爐前再撤上從沖繩帶回來的海鹽
非常美味啊~

海鹽餐包食譜（9個）

材料：
高筋粉 300g、糖40g、鹽4g、酵母 4g、蛋 1隻、無糖乳酪 140g、水 10g、米糠油/橄欖油 25g、撒面粗海鹽適量

做法：
1. 除米糖油/橄欖油及撒面粗海鹽外，將所有材料混合並揉搓成麵糰，然後加入油搓至光滑，蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫至兩倍大。
2. 取出麵糰排氣，平均分成9份滾圓，靜置20分鐘。
3. 將麵糰擀成圓形，在中間包入適量肉鬆，封口後收口向下，排列於焗盤上，置室溫發酵至兩倍大。
4. 在麵糰上撒上適量粗海鹽，放入已預熱焗爐用180℃焗20-25分鐘，完成後取出放涼即可。