吞拿魚餐包

港式餐包香甜鬆軟
配餐湯或空口吃都一流
是不少人的最愛~
我貪心一點，包入吞拿魚餡
吃兩個做早餐超級滿足！

吞拿魚餐包食譜（8個） 

材料：
(A) 麵糰 - 高筋粉 200g、糖 20g、鹽 2g、即用酵母 3g、全蛋液 40g、牛奶 95g、無鹽牛油 20g
(B) 內餡 - 罐頭水浸吞拿魚 150g、牛奶 5ml（可略）、鹽及黑胡椒適量
(C) 裝飾 - 全蛋液 10g、牛油溶液 10g

做法：
1. 除牛油外，將(A)所有材料混合，成麵糰後加入牛油揉搓至光滑及柔軟，蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或雪櫃發酵一晚。
2. 罐頭水浸吞拿魚隔水瀝乾，加入牛奶及調味料拌勻，用微波爐加熱1分鐘，拌勻後倒出多餘水分，放涼備用。
3. 取出麵糰，平均分成8份，滾圓，鬆弛20分鐘。
4. 每個小麵糰擀平，包入吞拿魚餡，滾圓並將收口向下，放上已鋪烘焙紙的焗盤，待發酵至兩倍大。
5. 在麵包面灑掃上適量蛋液，放入已預熱焗爐用180°C焗20-25分鐘即成。
6. 麵包出爐後掃上牛油溶液，放涼即可享用。