馬年送祝福：「蕉」氣勃勃、步步「糕」升！

馬年第一焗，送上簡單又美味的香蕉蛋糕！
不需一小時，這款香甜鬆軟的甜點就出爐啦~~
今次參考了Kuvarica廚娘_異國廚房的食譜做了迷你版
材料和做法都非常適合新手
在此祝大家蕉氣勃勃、步步糕升！

香蕉蛋糕食譜（約8 x 18cm一條）

材料：
熟香蕉 110g(約1條大) 、蛋 1隻、黃糖 30g、無鹽牛油 30g、低筋粉 50g

做法：
1. 香蕉分成細份，壓爛備用。
2. 將常溫蛋打入碗中，並打發至有少許大氣泡出現後，將糖分兩次加入打發至蛋糊變杰身。
3. 將過篩的低筋粉及鹽加入蛋糊中，拌勻後加入香蕉泥；混合後再拌入牛油。
4. 將蛋糕糊倒入已鋪烘焙紙的長型模中。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗約35至40分鐘即成。可用牙籤插入蛋糕中央測試熟透度。

小貼士

~ 取出蛋糕後放涼一晚上切開，蛋糕的濕潤度會更佳