蜜糖合桃辮包

情人節沒有節目
日間天氣溫暖,於是又去焗麵包
自己不漂亮,就為麵包打扮得漂亮一點吧!
麵糰發酵得很好
跟仙姐的書用了六條辮子的編法
效果的確很好~~
網上還找到台灣Carol老師介紹多種不同作法,大家可以一同來參考^^

蜜糖合桃辮包食譜

材料:
高筋粉220G、全麥粉80G、糖20G、酵母4G、水130G、蛋1隻、煉奶15G、鹽3G、牛油12G、合桃80G(略切碎,用20G已溶牛油及30G蜜糖拌勻)



做法:
1. 除牛油及合桃外,所有材料拌勻搓成麵糰;然後加入牛油搓至光滑,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約45分鐘至1小時)。
2. 取出麵糰排氣、滾圓,靜置10分鐘,擀成長方形,頂部留起0.5厘米不切斷,下面平均切成六條,編成辮子(可參考網上做法 --> http://caroleasylife.blogspot.com/2008/03/blog-post_30.html),期間加入合桃。放入烤模,在麵包面再加上適量合桃,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約45分鐘至1小時)。
3. 放入已預熱焗爐用180度焗25分鐘。(如中途麵包面已轉金黃色,可加蓋錫紙)

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情人節前夕去了中上環一趟
順道和妹妹去參加PMQ的情人節工作坊
除了情侶,還有很多父母帶着小朋友來參觀
場地節目的確很豐富呀!
只要遊走於PMQ內集齊4個印章
就可參與四個免費的手作工作坊
原本我們也打算全部參加
但後來人太多
我們就只做了咖啡杯和tote bag
左邊是我的,右邊是妹妹的
我的一邊是文字,一邊是蒲公英~
 15分鐘做出來、沒設計可言的tote bag
離開PMQ,看見Oddies雞蛋仔雪糕的宣傳
忍不住走去一試
店裏有很多不同雪糕和雞蛋仔甜品
我們最後選了famous night wolf
有朱古力雞蛋仔、熱情果布甸、雙色軟雪糕及特定自選口味雪糕一球(我們選了薑蜜)
很豐富、很邪惡、很滿足XD

留言

  1. 生咗小朋友就OUT哂~都唔知有情人節工作坊呢樣嘢呀

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    1. 你忙嘛~~我八卦成日周圍睇下邊度有免費嘢玩~~

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  2. 妳呢排都好勤力喎!

    妳好叻呀,我睇住仙姐本書都完全想象唔到係要點樣搭辮,覺得好複雜!

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    1. 哈哈,放假嘛~~遲D又無咁密發文啦XD
      邊睇邊試,都OK嘅,有機會你再試下呀^^

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  3. so envy you can enjoy all of these heavy food, I need on diet after Japan trip le XD

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    1. No need to envy, cos I have to eat light after having all these heavy food~~hahaXD

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  4. 艾華斯隻杯整得唔錯呢 , 呢間雞蛋仔未試過 , 有機會都會試吓呢 , 邪惡都要試 , 哈哈.............!!

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    1. 多謝你~我都幾滿意隻杯:) 係呀,值得一試,都幾大杯,可以兩個人share~~

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  5. 艾華斯真係好鐘意焗包包呢

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