綠色星期一：蒜辣薯粒炒雞脾菇

這個菜式沒有肉

但厚切雞脾菇的質感其實有點像肉呢~

再加上蒜蓉和辣椒一樣惹味

這個沒有綠色的Green Monday菜式值得一試呀！

食譜

材料：
雞脾菇4隻、中型薯仔1個、洋蔥1個、蒜頭4粒、辣椒乾和鹽適量

做法：
1. 薯仔和洋蔥去皮洗淨，然後切粒或切絲。雞脾菇洗淨切粒，蒜頭磨成蓉備用。

2. 少許油下鑊，放入蒜蓉爆香，加入雞脾菇略炒，盛起備用。
3. 加少許油，煎香薯仔及洋蔥，煮至八成熟後倒回雞脾菇，再加入辣椒乾和鹽一同翻炒，全熟後盛起即成。