轉自YAHOO BLOG: 芝麻包encore^^

有次爸爸問我：「你今次唔整芝麻包嘅？」
我問佢：「你指豬仔包個種定直情芝麻包呀？」佢唔答我.....
有次媽媽同我講：「我都係中意食好軟熟個d包~」
作為一個孝順嘅囡囡，又順便清咗屋企到期嘅黑芝麻粉
於是encore番上次整過嘅芝麻包

芝麻包食譜(又唔忘記得mark出處啦~~)

材料 - 無糖豆漿 360g (我今次用咗100g淡忌廉+250g水)，快發酵母 2小匙，高筋粉 500g，黑芝麻粉 50g，細砂糖 55g，鹽 1.25小匙，牛油 55g (因為今次用咗淡忌廉，所以只落30g)

做法 -
1. 所有材料(除牛油)攪拌，成糰後加入小塊牛油打至光滑及可拉成薄膜狀

 

2.發酵1.5小時或至2倍大

3. 分成幾份，每份滾圓等5分鐘，然後放入模中排好，再發酵1-1.5小時 (我自己加咗d白芝麻係面裝飾)

發酵前~~

發酵後~~

4. 預熱焗爐至200度，焗45分鐘就可以
今次個面過咗少少火，不過幾香脆！

唔知係咪落淡忌廉嘅關係，今次比上次更香同軟熟呀~

所以今次自己都好滿意~下次可以試下將芝麻粉變做可可粉或者綠茶粉試下呢

是日主理人：鄭大小姐