轉自YAHOO BLOG: 芝麻包encore^^
有次爸爸問我:「你今次唔整芝麻包嘅?」
我問佢:「你指豬仔包個種定直情芝麻包呀?」佢唔答我.....
有次媽媽同我講:「我都係中意食好軟熟個d包~」
作為一個孝順嘅囡囡,又順便清咗屋企到期嘅黑芝麻粉
於是encore番上次整過嘅芝麻包
芝麻包食譜(又唔忘記得mark出處啦~~)
材料 - 無糖豆漿 360g (我今次用咗100g淡忌廉+250g水),快發酵母 2小匙,高筋粉 500g,黑芝麻粉 50g,細砂糖 55g,鹽 1.25小匙,牛油 55g (因為今次用咗淡忌廉,所以只落30g)
做法 -
1. 所有材料(除牛油)攪拌,成糰後加入小塊牛油打至光滑及可拉成薄膜狀
2.發酵1.5小時或至2倍大
3. 分成幾份,每份滾圓等5分鐘,然後放入模中排好,再發酵1-1.5小時 (我自己加咗d白芝麻係面裝飾)
發酵前~~
我問佢:「你指豬仔包個種定直情芝麻包呀?」佢唔答我.....
有次媽媽同我講:「我都係中意食好軟熟個d包~」
作為一個孝順嘅囡囡,又順便清咗屋企到期嘅黑芝麻粉
於是encore番上次整過嘅芝麻包
芝麻包食譜(又唔忘記得mark出處啦~~)
材料 - 無糖豆漿 360g (我今次用咗100g淡忌廉+250g水),快發酵母 2小匙,高筋粉 500g,黑芝麻粉 50g,細砂糖 55g,鹽 1.25小匙,牛油 55g (因為今次用咗淡忌廉,所以只落30g)
做法 -
1. 所有材料(除牛油)攪拌,成糰後加入小塊牛油打至光滑及可拉成薄膜狀
3. 分成幾份,每份滾圓等5分鐘,然後放入模中排好,再發酵1-1.5小時 (我自己加咗d白芝麻係面裝飾)
發酵前~~
yummy!
回覆刪除[版主回覆04/10/2013 16:13:45]Thanks~~
哇~~ 看著就覺得會很好吃很鬆軟呢!! *口*
回覆刪除[版主回覆04/16/2013 09:57:12]謝謝你~~對呀,這次很成功呢
多謝你路過指導啊!我都好想整芝麻包啊!第日我都跟下先!
回覆刪除[Shirley k回覆04/25/2013 14:10:36]尼個一定會試的
[版主回覆04/19/2013 13:47:15]唔好客氣~互相分享一下經驗嘛^^ 下次試下哩個呀,唔錯架~