白汁雞皇飯

又再回到辦公室上班
生活如常
自不然要帶飯盒當午餐了~
這個簡單而香濃的餐盒
可以令人從工作中抖擻精神呀!

白汁雞皇飯食譜(2人份)

材料:
甘荀1條、薯仔1個、雞腿肉1塊、清雞湯250毫升、淡忌廉50毫升、香草及黑椒適量、白飯2碗、西蘭花一小個
雞腿肉醃料 - 鼓油、糖、生粉、油適量

做法:
1. 西蘭花切好洗淨;切去莖較硬部分,莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟,備用。
2. 雞腿肉切成小塊,加入醃料拌勻,醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。
3. 放少許油落鑊,煎香雞肉至九成熟,盛起備用。
4. 放入甘荀和薯仔,略為煎香,加入清雞湯,轉中火蓋上煮15-20分鐘;再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻,再蓋上煮5分鐘。最後,盛起放入餐盒或碟上,配上西蘭花及白飯即成。

小貼士
~ 這個份量煮好後較乾身,如喜歡拌汁的話,便需略加水或雞湯
~ 淡忌廉可換成牛奶,但最後需用少許生粉水或麵粉水埋芡

留言

  1. 艾華斯:
    ~我以為你做老師, 原來我估錯!! 而家就要開工!!
    ~你啲便當, 很夠份量呀!! 我有時返工, 無咩心機食, 由其是而家係夏天. 但我見到你個飯盒, 想偷舊紅蘿蔔食!! 哈哈~~

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    1. 哈哈,我係學校office返工,的確同老師放假時間有D似:))
      我好大食架!中午特別肚餓添~~

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  2. PACK 飯返工慳唔少~而且又健康~我以前都係咁呢~!

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  3. 自家製健康又好味, 好過食飯盒, 又貴又唔好食 ;)

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    1. 飯盒真係差D~~我唔帶飯的話好多時叮個麵食就算,有時就出去食~~

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  4. 我好中意食白汁架,好好味!

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  5. Wt's the yummy DIY Bento...this option can safe money & healthy:)

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  6. 呢個飯真係清清地夠健康呢~!!

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    1. 比起街外的,這個的確是輕怡版呢^^

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