「日日煮播」：一次發酵吐司

又到「日日煮播」的時間啦~
今次和大家分享一次發酵吐司的做法
祝你們成功^^

鄭大小姐工房影片連結：https://youtu.be/jsKAViv7vss
「日日煮播」連結：https://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186692

食譜

材料：
高筋粉210G、低筋粉50G、即用酵母5G、奶粉5G、糖20G、鹽3G、水120G、蛋1隻、牛油20G

做法：
1. 除牛油外，所有材料混合成麵糰。
2. 加入牛油並將麵糰搓至柔軟，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。
3. 麵糰排氣，滾圓，平均分成2份。
4. 擀平麵糰再滾圓，放入模具中，發酵約1小時至兩倍大。
5. 放入已預熱焗爐用180℃焗30分鐘即成。