可愛動物餐包

早前有專頁讀者問起這個食譜
小餐包配上可愛造型
的確十分討人喜歡
大家也來試造一下吧~~

食譜 (10個)

材料：
高筋粉330G、鹽4G、糖30G、酵母4G、奶/水240G、牛油20G、肉鬆60G

做法：
1. 除牛油及肉鬆外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入牛油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成10份，每份切一小塊糰作耳朵及手，分別滾圓。
3. 將大麵糰壓平後鋪上肉鬆後包好，收口向下，放入模具中。小麵糰分成3份，2份作耳朵、1份再分為2個小圓球作小手，加到大麵糰合適位置上，用牙籤拮連接位，蓋上保鮮紙再置室溫發酵至兩倍大。
4. 放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘。用食用色素筆畫上五官即成。