芝味黃金磚

這款麵包絕對是重口味之選!
有芝士、蒜蓉和蜜糖
非常好吃~~

芝味黃金磚食譜(4件)

材料:
麵糰 - 高筋粉300G、水200G、酵母3G、黃糖26G、鹽3G、牛油15G
配料 - 蒜頭4-5粒、蜜糖12G、牛油8G、碎芝士(Mozzarella莫扎瑞拉)適量

做法:
1. 除牛油外,將麵糰材料混合成麵糰,搓勻後加入牛油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
2. 蒜頭切成蓉,與牛油混合,放入小鍋內以細火略炒,拌入蜜糖備用。
3. 取出麵糰回溫,排氣,滾圓後擀平成長方形,捲起,把收口壓在底。整個麵糰表面塗抹上薄薄的蒜蓉醬,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
4. 完成第二次發酵後,灑上碎芝士,放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘。
5. 取出稍為放涼,切成4件長條,再塗抹一層牛油蒜蓉醬於四面即可。

留言

  1. 好有衝動搣晒個包面D芝士出嚟食晒佢!!好似菠蘿包咁食晒個面剩返齋包比老公..HAHAHA

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    1. 對對對,面個層最吸引!哈哈,你會唔夠喉但你老公就好飽XD

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