肉鬆歐式軟包

得到烘焙群組的谷友送贈麵包刀片

於是決定造歐包

碰巧家中有紫菜肉鬆

於是又包進肉鬆

歐包因為少油少鹽，沒有亞洲地區麵包的軟熟

但就比較健康

不過這款的效果是外脆內軟

應該不少人也會喜歡啊~

至於麵包的割紋呢……還是做得一般，要再練習~

肉鬆歐式軟包食譜(6個)

材料：

高筋粉200G、全麥粉50G、鹽5G、酵母2G、水175G、紫菜肉鬆60G

做法：

1. 除紫菜肉鬆外，所有材料混合揉搓成麵糰。蓋上保鮮紙，置室溫發酵1小時或至2倍大。

2. 取出麵糰排氣，分割成6份然後滾圓。

3. 每份擀平麵糰後包入適量紫菜肉鬆，再滾圓。蓋上保鮮紙，置室溫第二次發酵1小時或至2倍大。

4. 把麵糰放入已預熱焗爐用230度，焗爐內噴水，焗15分鐘即成。