自家製Pizza店麵包球

你會特別鍾情於餐廳的某個菜式嗎？

會否只為一個菜式而專程光顧？

PizzaExpress的麵包球會是你的心水之選嗎？

早前餐廳大方分享了他們的食譜

因為家中有牛奶，所以我將部份水改用奶，也略減鹽量

很美味啊~~

PizzaExpress麵包球(16個)

材料：

高筋粉 225G、水/奶 150G、糖 10G、鹽 4G、即用酵母 5G

(另可預備蒜頭1大粒、橄欖油10ML、牛油20G作沾醬)

做法：

1. 將所有材料混合，揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙置室溫發酵1小時或2倍大。

2. 麵糰排氣，分成16個小麵糰，分別滾圓，再蓋上保鮮紙置室溫發酵30分鐘。

3. 放入已預熱焗爐，用190℃焗15-20分鐘即成。

4. 至於沾醬，只需將蒜頭切細粒，用橄欖油爆香後，起鑊放入牛油拌勻即可。

這個麵包，很容易一口一口把它吃完呢^^