香蒜忌廉芝士包

妹妹從手機傳來韓國人氣麵包的照片
細心一看，原來是重口味之選！
材料是廣受歡迎的香蒜及忌廉芝士
難怪在當地大受歡迎
看來做法不難
就參考hungrytzuhan之前星型麵包的食譜稍為修改一下
嘗試把這款人氣麵包還原
結果非常成功！連爸爸也非常欣賞呢^^
天氣轉涼，不妨來點魔鬼食物吧:P

香蒜忌廉芝士包食譜(6個)

材料：
麵糰 - 高筋粉230G、全麥粉70G、鹽2G、糖20G、酵母3G、牛奶150G、無鹽牛油25G、蛋1隻(預留5-10G混入蒜蓉醬中)
忌廉芝士餡 - 忌廉芝士226G、砂糖30G、牛奶10G
蒜蓉醬 - 無鹽牛油80G、蒜頭半個、鹽適量、蜂蜜20G、乾香草適量、蛋液5-10G

做法：
1. 除牛油外，所有麵糰材料混合成糰，然後加入牛油揉搓至柔軟及光滑。
2. 蓋上保鮮紙，置室溫（23-26℃）發酵約1小時。
3. 蒜頭刴成蓉，備用。將牛油放入平底鑊中以慢火加熱，開始溶化便放入蒜蓉煮香，關火後加入鹽、蜂蜜、乾香草拌勻，盛起後拌入蛋液，備用。
4. 取出麵糰排氣，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮紙再發酵至兩倍大。
5. 放入已預熱焗爐，用180℃焗20分鐘。
6. 用電動打蛋器用中速打勻忌廉芝士與砂糖，加入牛奶拌勻，放雪櫃備用。
7. 取出麵包略為放涼，在每個麵包中間鎅一個「米」字。
8. 在「米」字位置唧入忌廉，然後掃上蒜蓉醬，再放入焗爐用180℃焗5分鐘即可享用。