朱古力巴斯克芝士蛋糕

兩年多前曾拍攝過巴斯克焦香芝士蛋糕的製作方法
最近想快手焗蛋糕又想起它
但今次想來個不同口味
所以參考了「厭世甜點店」的巧克力巴斯克乳酪蛋糕食譜
焗了一個6吋版本和朋友一同分享
蛋糕的朱古力味和芝士味配搭得很好，非常好吃！

朱古力巴斯克芝士蛋糕（一個6吋）

材料：
忌廉芝士 227g、糖 66g、黑朱古力 90g、蛋2隻、低筋粉 3g、無糖可可粉 3g、淡忌廉 125g、開心果碎 20g

做法：
1. 忌廉芝士置室溫放軟。蛋糕模內鋪上牛油紙。
2. 黑朱古力用微波爐以小火加熱溶化，或隔熱水座溶，備用。
3. 分2次將砂糖加入忌廉芝士，用電動打蛋器以中速打至蓬鬆狀態，再倒入朱古力漿打勻。
4. 慢慢倒入淡忌廉打勻，然後再拌入蛋。
5. 輕手拌入麵粉及可可粉。
6. 將一半麵糊倒入蛋糕模內，灑上開心果碎，再倒入餘下麵糊。
7. 放入已預熱焗爐用220℃焗35-40分鐘，取出後略為放涼，置雪櫃2至3小時即可享用。