朱古力杏仁曲奇

很久沒有焗曲奇
難得有空便動手做
這款曲奇可預先製作多一點麵糰放雪櫃
那麼想吃的時候只要取出略為回暖切片
又可以享受新鮮美味的手作餅乾啦~

朱古力杏仁曲奇 (約50塊)

材料：
低筋粉250g、無糖可可粉40g、牛油150g、糖140G、蛋1隻、鹽少許、杏仁粒適量

做法：
1. 牛油室溫放軟，加入糖以慢速打至淡奶色。
2. 篩入粉類及鹽，攪拌成麵糰，混入杏仁粒。
3. 將麵糰做成長方條型(或喜愛的長條型)用保鮮紙包好，然後一同放入雪櫃雪1小時。
4. 取出麵糰，切成約5mm一片。
5. 放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘，放涼即成。