伯爵茶朱古力粒瑪德蓮

大家在長周末有甚麼活動？
不如來焗個簡單的小蛋糕吧^^
瑪德蓮的做法其實不難
但香氣和味道總是讓人再三回味~
還可以加入不同食材如伯爵茶粉和朱古力粒製作成不同口味
想蛋糕的小肚肚更漲卜卜
最好將麵糊先雪4小時甚至一晚
焗前略為回溫就可以啦~~

想看看製作手法
可參考之前的抹茶朱古力瑪德蓮影片：https://youtu.be/8SuXN9UYSfI

伯爵茶朱古力粒瑪德蓮食譜 (10-12個)

材料：
雞蛋 2顆、砂糖 60g、低筋粉 80g、伯爵茶粉 3.5g、泡打粉 4g、牛油 100g、蜂蜜 20g、入爐朱古力粒 30g

做法：
1. 全蛋與砂糖混合，並攪拌均勻至糖溶解。
2. 將低筋粉、泡打粉及伯爵茶粉過篩，加入蛋液中拌勻至沒有粉粒。
3. 將溶化牛油分2次加入麵糊拌至光滑，然後再加入蜂蜜拌勻。
4. 貝殼模具抹上牛油，灑上少許麵粉。
5. 放入麵糊至8分滿，灑上朱古力粒，放入已預熱焗爐用200°C焗約15分鐘。
6. 取出瑪德蓮立刻脫模，置於網架上放涼。