芝麻豆沙燒餅

小時候隨家人清明掃墓
第一次吃到中式燒餅
還記得有花生和豆沙口味
香甜軟糯，是其中一款我喜歡的中式點心~~
長大了，有時路經奇趣餅家，也會買來過過口癮
最近發現家中有糯米粉，想嘗試親手做一下
找到以前儲存了由玲開始的豆沙燒餅食譜
立即動手做！
用了罐裝紅豆粒壓成蓉，再混入黑芝麻粉
雖然煎燶了一點，但味道不錯啊~~

芝麻豆沙燒餅食譜 (10個)

材料：
糯米粉 150g、砂糖 20g、水 135g、米糠油10g、豆沙餡 100g、黑芝麻粉 20g

做法：
1. 水、砂糖及米糠油混合煮滾，一次過撞入粉中快手拌勻，稍為放涼可戴上膠手套搓至光滑。
2. 豆沙餡與黑芝麻粉拌勻，然後和麵糰各分成10等份。
3. 把麵糰壓扁，並包入餡料搓圓，略為壓扁。
4. 平底鑊加少許油燒熱，慢火煎至兩面金黃色即可。