雙重朱古力貝果

因為可可粉快到期
所以決定焗朱古力貝果
作為朱古力控的我認為，中間再放朱古力粒才夠滋味
所以這次的主角其實是朱古力而非麵包XDD

雙重朱古力貝果食譜（6個）

材料：
高筋粉 300g、無糖可可粉 20g、即用酵母 4g、鹽 2g、糖 10g、水 210g、牛油 10g、入爐朱古力粒適量
(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)

做法：
1. 除牛油外，所有材料混合搓成麵糰，再加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
2. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，壓平。
3. 在麵糰中央放入適量朱古力粒，包起並封口。一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。
4. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上
5. 放入已預熱焗爐用210℃焗20分鐘。