七夕快樂~~ 交出我的心……型麵包

今天是七夕
把我的心……型麵包送給大家XD
伯爵奶茶味的麵糰配上焦糖味朱古力粒
甜甜的應下節~~

伯爵奶茶心型麵包食譜（6個）

材料：
高筋粉 250g、鹽 3g、糖 30g、即用酵母 3g、牛奶 160g、無鹽牛油 15g、入爐焦糖味朱古力粒 20g

做法：
1. 除牛油及入爐朱古力粒外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入牛油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰排氣並壓成大圓餅，將麵糰分割成6份，滾圓。
3. 將麵糰搓成橄欖型，壓平後鋪上朱古力粒捲起包好。
4. 將橄欖型麵糰對摺成倒三角型，在頂部中間切開但尾部保留約5mm不要切斷，90度翻開麵糰使其呈心型，放烤盤上發酵至兩倍大。
5. 掃上牛奶，放入已預熱焗爐，用180 ℃焗20分鐘即成。