偷懶首選：免搓包

天氣熱，想偷懶
但又想吃自家製包
免搓包是我的首選！

免搓包食譜（1個）

材料：
高筋粉 250g、即用酵母3.5g、鹽 2.5g、油浸蕃茄乾一塊（可略）、暖水 200ml

做法：
1. 油浸蕃茄乾剪成幼絲，然後將所有材料在大湯碗內混合均勻，直至沒有粉粒。
2. 沿碗邊倒少許橄欖油，把麵糰整成圓形，用保鮮紙蓋好並放入雪櫃低溫發酵最少6至8小時。
3. 取出麵糰，置室溫2小時。
4. 在焗盤鋪上烘焙紙。在麵糰灑上少許高筋粉，用刮刀刮起麵糰放上焗盤，用沾了高筋粉雙手略為整理麵糰，並鎅出喜歡的花紋。
5. 蓋上錫紙，放入已預熱焗爐用230°C焗25至30分鐘，然後除去錫紙再焗20分鐘。
6. 完成後取出麵糰，放涼後切片享用。