拿坡里小餐包

想吃有餡的小餐包
想起這款多年前造過的麵包
又鬆軟又香口
用來做早餐或帶去野餐最適合不過了！

Danubio拿坡里小餐包食譜（18個）

材料：
(A) 麵糰 - 高筋粉350g、黃糖30g、鹽5g、酵母5g、水100g、蛋2隻(留起少量蛋液掃面用)、米糠油30g
(B) 內餡 - 腸仔2條、芝士碎80-100g (可隨個人喜好變更)
(C) 裝飾 - 香草、芝士碎、蛋液適量

做法：
1. 所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。
2. 腸仔切片備用。
3. 取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成18份，每份包入內餡，收口向下，可三個為一組放在麵包模，或全部排在8-9吋圓形蛋糕模內，蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。
4. 用190°C焗20至25分鐘即成。