朱古力曲奇

朱古力曲奇是我大愛的曲奇
也很受朋友歡迎
曲奇放密實盒或鐵盒中可存放達兩至三星期
這款曲奇亦可預先製作多一點麵糰放雪櫃
想吃的時候只要取出略為回暖切片放進焗爐即可~~

朱古力曲奇（約50塊）

材料：
低筋粉 200g、杏仁粉 50g（亦可只用低筋粉）、無糖可可粉 40g、牛油 150g、糖 140g、蛋1隻、鹽少許

做法：
1. 牛油室溫放軟，加入糖以慢速打至淡奶色。
2. 篩入粉類及鹽，攪拌成麵糰，混入杏仁粒。
3. 將麵糰做成長方條型(或喜愛的長條型)用保鮮紙包好，然後一同放入雪櫃雪1小時。
4. 取出麵糰，切成約5mm一片。
5. 放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘，放涼即成。