紅豆包‧玉桂/香草麵包條(還有午餐便當和晚餐^^)

在日本逛超市時

發現了很便宜的紅豆罐頭

不用港幣20元就有400G的紅豆

所以買了回來

 

昨天DAY OFF留在家

於是跟《孟老師的100道麵包》食譜造了紅豆包

一包酵包粉有7G
所以另外焗了香草麵包條和玉桂麵包條
也是跟《孟老師的100道麵包》食譜
不過沒有用芝士粉
分別改成玉桂粉和雜錦香草
然後面分別加上杏仁和芝麻裝飾

包紅豆餡的技巧還是欠佳
所以外觀真的要扣分~~
麵包條除了SIZE有點不一
其他算合格吧~~

在FB POST烘焙相
偶然就換來朋友回應：
「你真好，有空焗麵包~」
「單身不用打理家頭細務，可以做喜歡的東西真好」
「為何你只愛焗東西，不煮中式菜/其他東西？」
其實也不是啦~~
無可否認，現在的工作比較空閒，有多點時間做自己喜歡的東西
但我也要幫忙打理家頭細務
總不成把所有過程放上FB吧
一星期也總有兩三天要回家當值做「一家之煮」
不過煮完飯已很餓了
甚少有空再拍照才吃XD
今天DAY OFF，就讓大家看看晚餐和第二天的餐盒~
我們吃得很簡單，四個人吃飯最多也是兩碟菜(通常是一碟呢)
總之有菜有肉就可以，偶然也會是全素

晚餐：XO醬翠肉瓜炒豬頸肉
材料切片洗淨，醃肉30分鐘，先炒熟，然後再炒瓜，加水待稍軟身再加少許鹽炒勻，加入XO醬和肉炒勻即成。

午餐盒：烤茄子配黑椒香草甘荀絲雞肉意粉
茄子切片，放入已加油的平底鑊，加黑椒、香草、鹽烤至軟身和金黃，放入飯盒/碟，留數片放面裝飾；
意粉按指示用油鹽水煮熟，瀝乾水份，甘荀絲放入已加油的平底鑊加鹽炒熟，雞肉醃30分鐘後煎香，然後轉細火加入甘荀絲和意粉略拌勻，灑上黑椒、香草再拌勻即成。