小麥貝果配牛油果芝味醬

上次參加Président的活動收到新推出的Rondelé Cheese
於是決定來個小麥原味bagel 配上牛油果
挺合適吧~~

食譜 (參考Allie食譜)

材料：
高筋粉 250G、全麥粉 50G、新鮮酵母 12G、鹽 2G、糖 10G、水 210G、牛油 10G、罌粟籽 適量
(另備煮麵糰糖水，我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)

做法：
1. 除牛油外，所有材料混合搓成麵糰，再加入牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
2. 為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。
3. 煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，灑上罌粟籽，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。

*內裏可搭配各式配料或醬料，這次我抹上Président 新推出的Rondelé Cheese(蔬菜芝味醬)，再放上拌了黑椒和檸檬汁的切粒牛油果~~很不錯呀！

小提示：如無新鮮酵母，可改用即用酵母4G