哈囉喂又到啦~

上年萬聖節，試試來個科學怪人麵包應應節
今年繼續湊熱鬧
來個南瓜包
試用新買的食用畫筆畫上幾個嘩鬼圖案
效果還不錯呢~
大家又喜歡嗎？

南瓜包食譜(9個餐包及3個小鬼造型包)

材料：

(1) 麵糰 - 高筋粉400G、全麥粉100G、南瓜蓉190G、鹽6G、糖30G、奶150G、酵母6G、牛油40G

(2) 內餡 - 南瓜蓉200G、糖漿15G、奶15G、牛油5G

(3) 裝飾 - 食用畫筆 或 免調溫朱古力適量

做法：

1. 南瓜去皮切細洗淨，用微波爐高火叮10分鐘至軟身，壓成蓉備用。做內餡的話，此時可分成兩份，拌入糖漿、奶及牛油。

2. 除牛油外，所有材料混合搓成麵糰，注意，水份不要一次全下，可先下8成水份再視乎麵糰濕度調節。然後加入牛油搓至不黏手，置雪櫃發酵最少4小時或室溫至2倍大(約1小時)。

3. 取出麵糰排氣，約五分三麵糰用來造餐包，五分二留來造小鬼麵包。大麵糰分成9份滾圓，靜置10分鐘。壓平麵糰，包入內餡，收口向下，放模具中置室溫發酵至2倍大。小麵糰分成三份，每份切少許份量用作小鬼的雙手，壓平麵糰，包入內餡，收口向下，放小雙手，放上烤盤中置室溫發酵至2倍大。

4. 放入已預熱焗爐以180度焗20分鐘，放涼後裝飾即可。

剛出爐的顏色很漂亮，而且漲卜卜很可愛^^

用食用畫筆畫圖案真的很好控制，大家也可用朱古力或紫菜去裝飾

還造了小鬼造型，但造得有點醜、皮又皺，很配合萬聖節的氣氛吧XDD

做法是入爐前灑上高粉，焗好放涼後用朱古力加上表情就可以~