純素冷糕

5年前參考大少奶的食譜
做了艾華斯版的冷糕
早陣子好朋友分享純素版的做法
於是又心癢癢想吃了
除了餡料外,基本上也是按照朋友的配方
大家亦可按自己喜好換成喜愛的餡料啊~

冷糕食譜(2件)

材料:
糖 30G、水175ML、低筋粉150G、泡打粉3G、酵母3G
餡料 - 花生粒0.5碗、芝麻0.5碗、砂糖3湯匙

做法:
1. 將糖、水、低筋粉、泡打粉及酵母拌勻,靜置1小時。
2. 花生及芝麻放入平底鍋中用小火烘至金黃,盛起備用。
3. 平底鑊放少許油搽勻,倒入麵糊,用小火煎至表面充滿氣泡
4. 加上花生、芝麻及砂糖於其中一半邊,翻起壓實(可以蓋上蓋焗3-4分鐘),煎至兩邊金黃即成。

這個純素版本的外貌幾乎與一般冷糕無異
味道亦不錯
但吃下去還是會有差別
如果喜歡比較鬆軟及香味較濃的
我會建議你用回蛋奶版本呀~

留言

  1. 街上好少見,似懷舊糕點
    未食過@.@

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    1. 係懷舊糕點,你真聰明^^
      其實我都無食過街買,只係自己試整~哈哈~

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