菠蘿芝士蛋糕

這款菠蘿芝士蛋糕百吃不厭
今次做成3份長方型蛋糕
方便和更多人分享^^

菠蘿芝士蛋糕食譜 (3個長方型)

材料：
餅底 - 瑪利餅50g、杏仁粉20g、牛油30g
芝士餡 - 忌廉芝士225g、糖30g、罐裝菠蘿3片、蛋2隻
裝飾 - 罐裝菠蘿3片

做法：
1. 壓碎瑪利餅，與杏仁粉及溶化牛油混合，放入紙模壓實，放雪櫃備用。
2. 菠蘿隔水，將3片切粒，略揸汁後分開汁及果肉。
3. 忌廉芝士與糖打滑，再加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。
4. 加入果肉拌勻，將蛋糕糊分別倒入紙模內。
5. 每片裝飾菠蘿平均切成4塊，放上芝士糊裝飾。
6. 放入已預熱焗爐用190℃焗25-30分鐘，置雪櫃約3小時即可享用。

小貼士

~ 瑪利餅及杏仁粉可換成消化餅70g
~ 亦可用其他方法如灑上果仁裝飾