小玉兔賀元宵

元宵佳節，中國人都會吃元宵或湯圓
今年不妨來點新意思
做個小兔白玉丸子吧~~

小兔/花花白玉丸子食譜

材料：
白玉粉 100g、水 90g、南瓜粉 5g及水 2g（如不製作花花白玉丸子可略）、糖漿及黑芝麻粉適量 

做法：
1. 將水分3至4次倒入白玉粉，慢慢混合並搓揉麵糰，直至如耳垂般柔軟及不黏手。
2. 取出一半麵糰，預留一小塊製作花型用，其餘分成多個大小一致的圓球，略為壓扁置於烘焙紙上。
3. 餘下麵糰取1/4份，取出一小粒搓成長條形，置於圓球頂端作為小兔耳朵。
4. 南瓜粉及水混合均勻。餘下麵糰切下1/4份，南瓜粉液與3/4份麵糰搓勻。
5. 搓一小粒白色麵糰放中央，再搓5粒黃色麵糰圍於白色麵糰四周。
6. 將造型麵糰連烘焙紙放入滾水中煮至浮起，除去烘焙紙放入冰水中。
7. 加入糖漿及黑芝麻粉即可享用。