迷你牛奶吐司

很久沒有吃自家製吐司
襯工作還未十分忙碌
於是決定動手做
選了一個不用蛋和牛油的食譜
包包的質地隔天吃仍舊軟熟
但再多放兩天或放入冰箱冷藏過就要翻熱吃啦~~

迷你牛奶吐司

迷你牛奶吐司食譜(兩條)

材料:
高筋粉300g、牛奶200g、酵母5g、三溫糖10g、羅漢果糖10g(可全部轉用普通砂糖)、鹽5g

做法:
1. 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成2份,分別擀成長方型,捲起成長條並收口,放入長方型模發酵至兩倍大。
3. 放入已預熱焗爐,用180℃焗30分鐘即成。

剛巧約了車媽媽Maggie見面
所以帶了一條與她分享^^

迷你牛奶吐司

她帶我到The Circus Kitchen吃了一頓美味的私房菜
餐廳環境十分舒服,很適合一班朋友聚會聊天




食材非常高質,賣相擺盤亦十分用心,絕對是色香味俱全~~




我還有幸認識到多才多藝的老闆娘Sara
過了一個身心都富足的星期天呀!


留言

張貼留言