伯爵茶紅莓包

又到清食材時間XD
今次找到伯爵茶粉和紅莓乾
就把它們放在一起製作麵包吧！

伯爵茶紅莓包食譜 (4個)

材料：
高筋粉 250G、伯爵茶粉 10G、鹽 3G、黃糖 30G、酵母 3G、牛奶 160G、牛油 15G、紅莓 20G

做法：
1. 除牛油及紅莓外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入牛油揉搓至柔軟光滑，再加入紅莓混合，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
2. 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成4份，滾圓
3. 各自分別擀成長方型，然後向內捲起成長橄欖形，排上焗盤，進行第二次發酵（置室溫約1小時或至兩倍大）。
4. 在麵包醉面灑上一層薄薄的高筋粉，用刀劃上幾道斜紋。
5. 放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。