免焗爐、免發酵麵包食譜：花生燒/芝麻燒

不時有朋友問：沒有焗爐，又不想等發酵，是否無法造麵包？
其實還是有其他方法啊！
今次我會分享一個用平底鑊製作麵包的做法
非常簡單方便
雖然麵包質感或許未如經發酵的麵包般軟熟
但由於內裏配上香濃軟滑的堅果醬
熱食非常美味~~
你也來試試吧 :)

影片連結：https://youtu.be/3EPTUtbEINA

花生燒/芝麻燒食譜（8個）

材料：
低筋粉 200g
南瓜粉 2g (可略)
泡打粉 6g
糖 25g
鹽 2g
無糖乳酪 150g
花生醬適量 
芝麻醬適量 
黑芝麻粒少許 
杏仁粒少許 

做法：
1. 低筋粉、南瓜粉、泡打粉、糖及鹽拌勻。
2. 加入乳酪，揉搓成麵糰。
3. 將麵糰平均分成8份，靜置20分鐘。
4. 搓成小球後壓平麵糰。
5. 在麵糰中央包入花生醬或芝麻醬，封口並將收口向底，在面加上芝麻粒或杏仁粒。
6. 在平底鑊抹上少許油，開小火並放入麵糰，蓋上鑊蓋用小火煎3至5分鐘。
7. 逐一將麵糰翻面，再蓋上鑊蓋煎6至8分鐘即成。

這款麵包只用了低筋粉，亦無經過長時間發酵
所以不算非常柔軟的質感
比較適合熱食
中間的醬料十分重要
今次試用了日式超市的一款芝麻醬
質地像啫喱而味道不夠香，個人並不推介

希望你們也喜歡這個免焗的新嘗試吧！