轉自YAHOO BLOG: 抹茶紅豆包(附食譜)
屋企仲有抹茶粉同紅豆蓉
於是又整咗抹茶紅豆包
今次試下用上次整果醬麵包個牛奶吐司嘅食譜改嚟做
效果都ok喎
哩個配方簡單又方便！掂！
抹茶紅豆包
材料：高粉300g，抹茶粉6g，牛奶190ml，快速酵母7g，糖2湯匙，鹽3g，紅豆餡約200g
做法：1. 混合所有材料，搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙發酵至2倍大(約1小時)
2. 取出排氣，分成6份，鬆弛20分鐘，再擀開，包入適量紅豆餡，放在烤盤上發酵45分鐘至1小時
3. 預熱焗爐至180度，焗30-35分鐘即成
*小小分享~ 今次我用低糖豆漿，所以減番少少糖，只用1.5湯匙。如果你唔好甜或用有糖嘅豆漿，可略減糖份
~ 水份方面，可因應粉糰乾濕程度略作調節，先落少啲啲，再逐啲加入，最理想就係光滑得嚟唔黏手
~ 如用普通乾酵母，先加熱牛奶或豆漿混合半份材料先較好
~ 我加咗少少小麥胚芽粉係面做裝飾，好似靚d(<--分散大家對於我包到d餡漏晒出嚟嘅注意力~哈哈~~~)
是日主理人：鄭大小姐
於是又整咗抹茶紅豆包
今次試下用上次整果醬麵包個牛奶吐司嘅食譜改嚟做
效果都ok喎
哩個配方簡單又方便！掂！
抹茶紅豆包
材料：高粉300g，抹茶粉6g，牛奶190ml，快速酵母7g，糖2湯匙，鹽3g，紅豆餡約200g
做法：1. 混合所有材料，搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙發酵至2倍大(約1小時)
2. 取出排氣，分成6份，鬆弛20分鐘，再擀開，包入適量紅豆餡，放在烤盤上發酵45分鐘至1小時
3. 預熱焗爐至180度，焗30-35分鐘即成
*小小分享~ 今次我用低糖豆漿，所以減番少少糖，只用1.5湯匙。如果你唔好甜或用有糖嘅豆漿，可略減糖份
~ 水份方面，可因應粉糰乾濕程度略作調節，先落少啲啲，再逐啲加入，最理想就係光滑得嚟唔黏手
~ 如用普通乾酵母，先加熱牛奶或豆漿混合半份材料先較好
~ 我加咗少少小麥胚芽粉係面做裝飾，好似靚d(<--分散大家對於我包到d餡漏晒出嚟嘅注意力~哈哈~~~)
是日主理人：鄭大小姐
嘩,好美味呀,呢兩個味咁夾,真係要食多個先得,多謝分享呀
回覆刪除[版主回覆05/26/2013 17:20:33]我好懶，買現成的，會係價真棧或者二德惠買，因為平D~~哈哈~
[緊張大師-小女人回覆05/25/2013 09:34:25]對,夾到不得了,你自家整紅豆餡定買回來架?
[版主回覆05/24/2013 13:40:47]多謝支持~~佢地真係絕配嚟架^^
好想試整呢個呀!!!!!
回覆刪除[版主回覆06/15/2013 16:37:57]試下啦，你有整開嘢食應該唔太難架~~
用面飽機搓粉得唔得？
回覆刪除[版主回覆07/16/2013 16:46:12]應該無問題，因為我都係用TEFAL部機(kitchen aid個類)打麵糰，然而再造型入焗爐~