蕃茄磨菇香草雞肉餅

我喜歡煮蕃茄

因為本身酸酸甜甜

不用加很多調味料便可以

這個菜很適合夏天吃

很開胃呢~~

食譜

材料：

免治雞肉150G、蕃茄4個、西芹2條、蒜頭1-2粒、磨菇適量(這次買不到新鮮的，所以用了細罐的罐頭磨菇)、 香草適量、薑1片

做法：

1. 切碎西芹及蒜頭，放入雞肉，加孜然粉、鹽、鼓油各一茶匙及少許香草拌勻，再加油一茶匙及生粉兩茶匙攪勻

2. 將雞肉餅做成小圓形，兩面煎至金黃，盛起備用

3. 蕃茄一半切細粒，一半切成八分之一大小，薑片及萫茄放入鑊中加兩至三匙水煮軟，加少許鹽及糖(喜歡的話可少許茄汁)調味，試味後自行再按需要調節

4. 放入蘑菇及雞肉餅炒勻，灑少許香草在面可上碟