自製芋圓

甚麼是你的療癒食物（comfort food）？

澱粉質是我的心頭好，如果甜甜的效果更佳:D
今次不烘焙，分享製法十分簡單的芋圓吧

做好後放進雪櫃就可慢慢品嚐

用來配搭不同甜品也十分適合呀^^

自製芋圓

材料：
木薯粉70G
芋頭200G
水適量

做法：
1. 芋頭去皮切粒，用中火隔水蒸20分鐘。
2. 將芋頭粒壓成蓉，加入木薯粉拌勻，麵糰太乾可加入適量水。
3. 用手搓成光滑麵糰並分成小份，再搓成長條及切成粒。
4. 加入少許木薯粉拌勻防黏成一團，未食用的可用保鮮袋裝起放入冰箱保存約8-10星期。
5. 食用時在煲內加適量水及冰糖，煲滾後放入芋圓煮至浮起後再多煮2-3分鐘左右盛起即成。
6. 芋圓可隨意配搭糖水、涼粉、雪糕等甜品享用。

參考了袁太廚房的芋頭椰汁西米露做法，好芋啊~