藍莓雲石乳酪蛋糕

這個就像輕怡版的牛油蛋糕
還配搭上我最愛的藍莓
送給媽媽作母親節禮物也不錯喔～

藍莓雲石乳酪蛋糕食譜 (1個小長方型模)

材料：

(A) 乾材料 - 低筋粉130G、泡打粉4G、鹽2G、無糖可可粉10G
(B) 濕材料 - 蛋2隻、乳酪115G、糖80G、橄欖油/菜油90G

做法：

1. 蛋糕模塗抹少些牛油，鋪上牛油紙。

2. 將濕材料拌勻，然後加入低筋粉、泡打粉及鹽，以摺疊的方式拌入。

3. 盛起一半麵糊，另外一半麵糊拌入無糖可可粉。
4. 先將原味麵糊倒入蛋糕模，再倒入可可味麵糊，然後用竹籤或一隻筷子略搞幾下麵糊造出雲石紋。
5. 放入已預熱焗爐用170℃焗40分鐘。