菠蘿芝士蛋糕

很喜歡酸酸甜甜的菠蘿，不論當水果還是入饌
這款菠蘿芝士蛋糕做過好幾次
還是吃不厭^^
在芝士蛋糕中加入菠蘿
最適合在夏天享用呢~

影片連結：https://youtu.be/cD3DE49-_sA
日日煮播連結：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187798

菠蘿芝士蛋糕食譜 (5吋)

材料：
餅底 - 消化餅70G、牛油30G
芝士餡 - 忌廉芝士250G、糖30G、罐裝菠蘿3片、蛋2隻
裝飾 - 罐裝菠蘿1片、杏仁碎粒適量

做法：
1. 壓碎消化餅，與溶化牛油混合，放入已鋪錫紙的餅盤上壓實，放雪櫃備用。

2. 菠蘿隔水，其中3片切粒，略揸汁後分開汁及果肉。

3. 忌廉芝士打滑，加入糖打勻。

4. 加入蛋及2-3湯匙果汁再次打勻。

5. 加入果肉拌勻，將蛋糕糊倒入餅盤，在中央放上一片菠蘿及在旁邊灑上杏仁粒裝飾。

6. 放入已預熱焗爐用190℃焗30-35分鐘，置雪櫃約3小時即可享用。