咖啡朱古力小蛋糕及腰果/亞麻籽曲奇

2014第一焗~想焗曲奇餅和蛋糕仔

曲奇餅還是選了我最愛的食譜做法

只不過換上亞麻籽及腰果作配料

依然好吃：)

 

在網上找到一個簡單的布朗尼蛋糕杯食譜

略作修改做了我的咖啡朱古力小蛋糕

味道和質感都很合我心意呢~

 

原食譜from Sugarlicous：http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/06/brownie.html

我略為修改了材料份量，其餘做法一樣~

 

材料(12 個小杯)：

40g 牛油、100g dark chocolate 切碎 (買不到心目中的黑朱古力，用了咖啡朱古力)、2 隻雞蛋、40g 糖、50g 低粉、0.5 tea spoon baking powder、15g cocoa powder

預熱焗爐至160度15分鐘
首先將牛油及dark chocolate 隔熱水坐溶(我比較懶，用微波爐中高火叮45秒叮溶便算:P)
雞蛋加糖用打蛋器或攪拌器打發至淺黃色
將2. 冷郤後慢慢加入3.中
低筋麵粉，cocoa powder 及baking powder (其餘的材料)加入4.中
將5.入模，放進焗爐焗20分鐘