與中同行山野餐去^^ (附合桃鬆餅食譜)

連續幾天公眾假期
時間比較充裕
於是相約了中學同學一起行山和野餐
對上一次進行類似活動已經是中學時代了~~
這次我們的遠足路徑是從沙田圍行至慈雲山
連野和休息只用了不足三小時
蠻輕鬆和舒服的路線！

大家猜到那一個是我嗎？^_^

 

行了一半，回望起點

巧遇貓貓

我們分別買了和自製了野餐食物~

我答應為大家做鬆餅
於是修改網友Krestal的食譜
做了合桃口味~
留了三個在家中和妹妹分享
其餘帶了去野餐
朋友和妹妹均覺得不太甜又夠乾身
她們喜歡，我就十分心滿意足！

合桃乳酪鬆餅(9個) (Kestrel有多個鬆餅食譜，這是其中一個食譜)

材料：合桃70G、低筋粉165G、全麥粉85G、泡打粉2茶匙、鹽1/2茶匙、乳酪90G、糖60G(因為我用了家中的紅莓味乳酪，當中有糖份，所以略減)、蛋2隻、橄欖油70G

做法：略烘合桃備用，先將粉類過篩拌勻，另外混合濕料，接着將兩者混合成麵糊，尚有少許乾粉時拌入合桃至均勻，倒入紙杯，用200度焗20至25分鐘